El comercio minorista de café y té de especialidad es uno de los segmentos más matizados del ecommerce de alimentación. Los productos requieren datos de origen detallados (país, región, finca, método de procesado), opciones de molido que no se gestionan fácilmente con variantes estándar, y modelos de suscripción que son el núcleo del negocio y no un complemento. Las tiendas de alimentación especializada en WooCommerce solían combinar campos personalizados para los datos de café y WooCommerce Subscriptions para los pedidos recurrentes. Shopify lo gestiona bien — con metafields para los datos de café y Recharge para las suscripciones — pero requiere una configuración cuidadosa.

Tipos de productos de café y té

Café de origen único en grano entero/molido: Vendido por peso (250 g, 1 kg), múltiples opciones de molido — el producto principal para tostadores de especialidad
Blends de espresso: Mezclas de múltiples orígenes optimizadas para espresso — receta fija, consistente entre bolsas
Descafeinado: Café descafeinado — indique el proceso de descafeinado (Agua Suiza, CO2, Cloruro de Metileno — CO2 preferido para especialidad)
Café verde: Granos sin tostar para tostadores domésticos — requisitos de producto distintos
Té de hoja suelta: Vendido por peso, múltiples grados y orígenes
Bolsitas de té: Formato de conveniencia — a menudo el mismo té que la hoja suelta en distintos envases
Mezclas de té: Tés aromatizados y mezclados — se requiere lista de ingredientes
Equipos de café: Molinillos, juegos de vertido, máquinas de espresso — productos de venta minorista físicos
Suscripciones de café: Entrega mensual o semanal de café recién tostado — núcleo de ingresos recurrentes
Alimentación especializada: Chocolate artesanal, salsas picantes, miel, conservas — necesidades similares de datos de producto

Metafields de productos de café

Origen y trazabilidad

product.metafields.coffee.country_of_origin (single_line_text) — «Etiopía», «Colombia», «Kenia»
product.metafields.coffee.region (single_line_text) — «Yirgacheffe», «Huila», «Nyeri»
product.metafields.coffee.farm_or_cooperative (single_line_text) — nombre específico de la finca o cooperativa
product.metafields.coffee.altitude_masl (single_line_text) — «1.800–2.200 msnm» — la altitud afecta al perfil en taza
product.metafields.coffee.variety (list.single_line_text) — «Heirloom», «Bourbon», «Typica», «Gesha»
product.metafields.coffee.processing_method (single_line_text) — «Natural», «Lavado», «Honey», «Anaeróbico»
product.metafields.coffee.harvest_year (number_integer) — año de cosecha

Tueste y frescura

product.metafields.coffee.roast_level (single_line_text) — «Claro», «Medio-Claro», «Medio», «Oscuro»
product.metafields.coffee.roast_date_days_fresh (number_integer) — cuántos días post-tueste para una preparación óptima (p. ej., 7–21 días para espresso, 3–14 para filtro)
product.metafields.coffee.best_before_from_roast_days (number_integer) — vida útil desde la fecha de tueste
Nota: la fecha real de tueste es específica del lote y cambia semanalmente/quincenalmente — imprímala en la bolsa, no en los datos del producto de Shopify.

Sabor y perfil en taza

product.metafields.coffee.flavour_notes (list.single_line_text) — «Frambuesa», «Chocolate negro», «Flor de azahar»
product.metafields.coffee.acidity (single_line_text) — «Brillante», «Equilibrada», «Baja»
product.metafields.coffee.body (single_line_text) — «Ligero», «Medio», «Completo»
product.metafields.coffee.sweetness (single_line_text) — «Alta», «Media», «Baja»
product.metafields.coffee.brew_methods (list.single_line_text) — «Espresso», «Pour Over», «AeroPress», «Cold Brew» — métodos de preparación recomendados

Opciones de molido y variantes de tamaño de bolsa

Los productos de café necesitan dos dimensiones de variante: tamaño de bolsa (peso) y tipo de molido. Con el límite de 3 opciones de Shopify, esto funciona perfectamente:

Opción 1: «Tamaño» — «250 g» / «500 g» / «1 kg»
Opción 2: «Molido» — «Grano entero» / «Filtro (grueso)» / «Cafetera de émbolo (medio-grueso)» / «Pour Over (medio)» / «Espresso (fino)» / «Moka (medio-fino)»
Precios: 250 g de grano entero a X €. 500 g a (X × 1,8) €. 1 kg a (X × 3,2) €. Las opciones de molido típicamente tienen el mismo precio que el grano entero (el molido está incluido en el servicio).
Inventario: realice un seguimiento del inventario por tamaño de bolsa, no por molido — tiene X kg de granos y muele según el pedido. En Shopify, gestione el inventario solo a nivel de variante de tamaño, no de variante de molido.
Migración de WooCommerce: las tiendas de café en WooCommerce a menudo usaban complementos de producto (plugin WooCommerce Product Add-Ons) para la selección de molido en lugar de variantes. Migre los complementos a opciones de variante adecuadas en Shopify.

Metafields de productos de té

product.metafields.tea.tea_type (single_line_text) — «Verde», «Negro», «Oolong», «Blanco», «Pu-erh», «Herbal»
product.metafields.tea.country_of_origin (single_line_text) — «Darjeeling, India», «Fujian, China», «Uji, Japón»
product.metafields.tea.grade (single_line_text) — «SFTGFOP1», «Gyokuro», «Primera Cosecha» — sistemas de clasificación del té
product.metafields.tea.brewing_temperature_c (number_integer) — temperatura de preparación óptima en grados Celsius
product.metafields.tea.steeping_time_seconds (number_integer) — tiempo de infusión recomendado
product.metafields.tea.caffeine_level (single_line_text) — «Alto», «Medio», «Bajo», «Sin cafeína»
product.metafields.tea.infusions (number_integer) — número de veces que el té puede volver a infusionarse (importante para oolong y pu-erh)

Suscripciones de café

Los pedidos de café por suscripción son un producto de alto valor de vida útil — los clientes que se suscriben suelen quedarse 6–12 meses y gastan 3–4 veces más que los compradores puntuales:

ReCharge: configure variantes de café de suscripción junto a variantes de compra única. El descuento de «Suscríbete y ahorra un 10%» es estándar para el café de especialidad.
Frecuencias de facturación: semanal (para grandes consumidores de espresso), quincenal (la más habitual), mensual
Rotación de café: muchos tostadores de especialidad rotan el café en cada entrega de suscripción. ReCharge admite esto mediante el intercambio de productos en los pedidos de suscripción.
Preferencia de molido en la suscripción: capture la preferencia de molido al darse de alta en la suscripción (mediante el checkout de Recharge o notas). Las notas de suscripción de ReCharge se trasladan a cada pedido recurrente.
Pausa por vacaciones: esencial para las suscripciones de café. Los suscriptores que se van de vacaciones necesitan pausar 1–2 entregas sin cancelar. El portal del cliente de ReCharge permite la pausa de autoservicio.
Modelo de caja de descubrimiento: el nuevo suscriptor recibe una «Caja Degustación» (3 × 60 g de distintos orígenes) — luego se suscribe a su favorito. Considere esto como producto principal para la conversión a suscripción.

Venta al por mayor para cafeterías y restaurantes

Muchos tostadores de especialidad venden al por mayor (bolsas de 5 kg+, precios comerciales) junto a la venta al detalle:

Shopify B2B (solo Plus): para una tienda mayorista dedicada. Los tostadores de alto volumen pueden necesitarla.
Venta al por mayor básica en Shopify: use etiquetas de cliente + listas de precios. Los clientes mayoristas etiquetados como «mayorista» ven precios de mayorista mediante lógica del tema Liquid o una aplicación de venta al por mayor.
Variantes de producto para mayorista: añada variantes de bolsas de 5 kg y 10 kg a los productos de café para el canal mayorista. Los productos de venta al detalle muestran 250 g/500 g/1 kg; el mayorista muestra 1 kg/5 kg/10 kg.
Pedido mínimo: imponga el pedido mínimo mayorista (p. ej., 100 € mínimo) mediante una aplicación de venta al por mayor o validación personalizada de checkout.
Equipos de café para mayoristas: molinillos y equipos de hostelería vendidos a cafeterías — considere productos separados o una colección mayorista separada.

Etiquetado de cumplimiento alimentario

Normativa de información alimentaria del Reino Unido: los productos de café y té vendidos como alimentos envasados requieren: nombre del producto, ingredientes (para mezclas), información sobre alérgenos, peso, país de origen, condiciones de almacenamiento, fecha de consumo preferente, nombre/dirección de la empresa.
Alérgenos: el café no es un alérgeno habitual, pero los cafés aromatizados y las mezclas de té pueden contener frutos secos, lácteos, gluten — muéstrelo de forma destacada. Use metafields: product.metafields.food.contains_allergens.
Certificación ecológica: si está certificado ecológico, muestre el organismo de certificación (CAAE, etc.) en las páginas de producto y el embalaje. Añada un metafield de certificación.
Comercio Justo / Rainforest Alliance: muestre las certificaciones en las páginas de producto — señales de marketing importantes en el café de especialidad.

Lista de verificación de migración de café y té

Crear el espacio de nombres de metafields de café: country_of_origin, region, farm, altitude, variety, processing_method, harvest_year, roast_level, flavour_notes, brew_methods
Crear el espacio de nombres de metafields de té: tea_type, country_of_origin, grade, brewing_temperature_c, steeping_time_seconds, caffeine_level, infusions
Migrar los campos personalizados/datos ACF de WooCommerce a metafields de Shopify
Reconstruir las opciones de molido de café como variantes de producto (no como complementos de producto de WooCommerce)
Configurar la matriz de variantes de tamaño de bolsa × molido para cada producto de café
Instalar ReCharge para las suscripciones de café — configurar frecuencias semanal/quincenal/mensual
Habilitar la captura de preferencia de molido del suscriptor al darse de alta
Configurar los precios por etiquetas de cliente mayorista para cuentas de cafeterías/restaurantes
Añadir información de cumplimiento alimentario según la normativa del Reino Unido a las descripciones de productos
Crear colecciones «Suscripciones de Café», «Orígenes Únicos», «Blends de Espresso»
Prueba: suscribirse a caja de café → cambiar preferencia de molido mediante el portal del cliente → el siguiente pedido se procesa con el nuevo molido
Prueba: el cliente mayorista ve los precios mayoristas en el checkout

El error más habitual en la migración de café es tratar las opciones de molido como complementos de producto en WooCommerce y luego migrarlos como nada — dejando los productos de Shopify como «solo grano entero» sin selección de molido. Esto ocurre porque los complementos de producto de WooCommerce no se asignan a ningún campo estándar de WooCommerce que las herramientas de migración capturen. Antes de migrar, audite manualmente cada producto de café y anote sus opciones de molido, luego recréelas como variantes de Shopify adecuadas. Un producto de café sin selección de molido no es utilizable para la mayoría de los clientes que no tienen molinillo — simplemente abandonarán la página del producto y comprarán a un competidor que facilite el pedido.

Migrar una tienda de café, té y alimentación especializada de WooCommerce a Shopify (2026)