La entrega de pescado fresco y marisco en línea es una categoría de comercio electrónico en crecimiento: pescaderías independientes, piscifactorías y comerciantes de marisco venden directamente a consumidores en todo el país. La categoría está estrictamente regulada en cuanto al etiquetado (zona de captura, método de producción, nombre de la especie) y requiere una logística refrigerada sofisticada. Migrar a Shopify es viable con la configuración adecuada.

Categorías de productos

Pescado fresco entero: Lubina, dorada, salmón, trucha, caballa, bacalao, eglefino. Del día cuando sea posible.
Filetes de pescado fresco: Con y sin piel. Peso, número de porciones.
Marisco: Gambas, langosta, cangrejo, cigalas, vieiras, ostras. Vivos y cocidos.
Pescado ahumado: Salmón ahumado, caballa ahumada, eglefino ahumado, kipper.
Pescado curado y en conserva: Gravlax, arenques en escabeche, bacalao salado, anchoas.
Peces de piscifactoría y acuicultura: Salmón (escocés, noruego), ostras, mejillones. Certificación.
Cajas de suscripción de pescado: Caja de marisco semanal — selección de temporada.

Requisitos de etiquetado obligatorios

El pescado fresco y congelado vendido preempaquetado en línea en el Reino Unido debe cumplir el Reglamento de Etiquetado de Pescado del Reino Unido (Reglamento (UE) nº 1379/2013, retenido en la legislación del Reino Unido):

Nombre comercial y nombre científico: Ambos obligatorios — "Salmón del Atlántico (Salmo salar)"
Método de producción: "Capturado en el mar" / "Capturado en agua dulce" / "Criado en piscifactoría"
Zona de captura: Para pescado salvaje, se requiere zona de pesca FAO — por ejemplo, "FAO 27 — Atlántico Noreste" o más específico (por ejemplo, "Mar del Norte — ICES IVb")
País de origen: Para pescado de piscifactoría — país de cría
Tipo de arte de pesca: Requerido para el etiquetado de "buenas prácticas" recomendado por Defra — por ejemplo, "Capturado con caña", "Arrastrado"
Estos requisitos se aplican a todo el pescado preempaquetado vendido en línea

product.metafields.fish.species_name = "Atlantic Salmon"
product.metafields.fish.scientific_name = "Salmo salar"
product.metafields.fish.production_method = "Farmed"          // Caught at sea / Caught in freshwater / Farmed
product.metafields.fish.catch_area = "FAO 27 — North Atlantic"
product.metafields.fish.country_of_origin = "Scotland"
product.metafields.fish.gear_type = "Pelagic trawl / Longline / Rod and line"
product.metafields.fish.defrosted = "false"                   // si fue previamente congelado

Declaraciones de alérgenos

El pescado y el marisco cuentan como alérgenos separados dentro del sistema de 14 alérgenos:

Pescado: Todo el pescado de aleta — salmón, bacalao, eglefino, atún, etc. — es el alérgeno "pescado". Debe declararse incluso en productos de pescado (contaminación cruzada con otras especies).
Crustáceos: Gambas, cangrejo, langosta, cigalas, camarones.
Moluscos: Calamar, pulpo, ostras, mejillones, vieiras, almejas, abulón.
Contaminación cruzada: una pescadería que manipula varias especies debe indicar "Puede contener: otras especies de pescado, crustáceos, moluscos" en los productos correspondientes
Productos mixtos de marisco: declarar todas las especies presentes

product.metafields.food.allergens = "Contains: Fish (Salmon). May contain: Other fish, Crustaceans."
product.metafields.fish.live = "false"
product.metafields.fish.shell_on = "true"
product.metafields.fish.previously_frozen = "false"
product.metafields.fish.weight_g = "500"                     // por porción

Certificación de sostenibilidad MSC y ASC

El Marine Stewardship Council (MSC) y el Aquaculture Stewardship Council (ASC) son las principales certificaciones de sostenibilidad para el marisco salvaje y de piscifactoría respectivamente:

MSC (capturado en el mar): pesquerías certificadas sostenibles — etiqueta azul MSC. Se requiere uso con licencia de MSC.
ASC (de piscifactoría): acuicultura responsable certificada — etiqueta verde ASC. Se requiere uso con licencia de ASC.
Indica la certificación en las páginas de producto — cada vez más importante para los consumidores y un diferenciador clave
Pescado no certificado: indica la zona de pesca y el tipo de arte — la transparencia señala buenas prácticas incluso sin certificación formal

product.metafields.fish.msc_certified = "true"
product.metafields.fish.asc_certified = "false"
product.metafields.fish.rspca_assured = "false"
product.metafields.fish.organic_certified = "false"

Marisco vivo

El marisco vivo (ostras, langostas, cangrejos, mejillones vivos) tiene requisitos específicos:

Peso en vivo: indica el peso en vivo frente al rendimiento de carne comestible (por ejemplo, "langosta de aprox. 500–600g de peso en vivo")
Entrega al día siguiente obligatoria: el marisco vivo debe llegar en 24–48 horas — solo mediante mensajero especializado de entrega al día siguiente
Instrucciones de manipulación: indica en la página del producto cómo conservar el marisco vivo antes de cocinarlo
Zona de clasificación: los bivalvos vivos (ostras, mejillones, almejas) deben proceder de zonas de recolección clasificadas (Clase A o B de la UE/Reino Unido) — la Clase B requiere depuración antes de la venta

Lista de comprobación post-migración para tiendas de marisco

Etiquetado: nombre comercial, nombre científico, método de producción, zona de captura y tipo de arte en todos los productos de pescado
Alérgenos: pescado, crustáceos y moluscos declarados por separado; contaminación cruzada indicada
Sostenibilidad: certificación MSC/ASC indicada; zona de pesca y método para productos no certificados
Entrega refrigerada: mensajero especializado de noche para pescado fresco; selector de fecha de entrega para comodidad del cliente
Marisco vivo: instrucciones de manipulación y requisito de entrega al día siguiente indicados
Suscripción: caja semanal de marisco configurada con facturación recurrente

Cómo migrar una tienda de marisco y pescado en línea de WooCommerce a Shopify (2026)